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단백질과 관련된 모든 것에 대해서 단백질에 대해서​​1. 단백질은 체내에서 아미노산으로 분해된 후에 흡수·이용된다. 따라서 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해지는데, 아미노산은 동물의 체내에서 다른 아미노산으로부터 만들어지는 것과, 체내에서는 합성되지 않고 음식으로 섭취되어야 하는 것이 있습니다. 그것이 필수 아미노산입니다.​​성인의 경우에는 다음의 9종으로 발린(valine), 루신(leucine), 아이소루이신(isoleucine), 메티오닌(methionine), 트레오닌(threonine), 라이신(lysine), 페닐알라닌(phenylalanine), 트립토판(tryptophan), 히스티딘(Histidine) 등이 있다.​​필수 아미노산 함량은 식품 단백질의 영양적 가치 평가의 기준으로서 매.. 2025. 3. 13.
소화하기 쉬운 5가지 식품군 Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN식사 후에 배가 포기하는 것 같은 느낌을 받아본 적이 있나요? 당신만 그런 것은 아닙니다. 소화기 문제는 매우 흔하며 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미칩니다. 서구 국가에서는 약 15%의 사람들이 심각한 형태의 장 민감성인 과민성 대장 증후군(IBS)으로 어려움을 겪습니다.​배탈은 짜증스럽고 때로는 당혹스러울 수 있지만, 다행히도 우리가 선택하는 음식은 소화 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.​가끔씩 배가 부풀거나, 가스가 나거나, 소화기 문제가 자주 생긴다면, 신체에 부담이 적은 음식을 아는 것만으로도 큰 변화를 가져올 수 있습니다.​이 글에서는 소화를 원활하게 하고 장을 행복하게 유지하는 데 도움이 되는 다섯 가지 식품군을 자세히 살펴.. 2025. 3. 13.
고지방 식단의 5가지 진실 ​ 고지방 식단(High-fat diets)은 최근 몇년 동안 인기가 급증했으며, 많은 영양 코치들은 체중 감량을 원하는 고객들에게 고지방 식단을 사용해왔다. 고지방 식단의 최근 인기에도 불구하고, 이는 새로운 식단이 아니다. 이 식단은 지난 수세기 동안에 다른 반복으로 사용(재탕)되어져왔다. 우리는 그 타임 프레임 동안에 그것에 관한 많은 것들을 배워왔다. 여기 고지방 식단에 관하여 당신이 알아야 하는 5가지 진실이 있다.​1. 고지방 식단은 더 많은 칼로리를 연소시키지 않는다.​지방을 섭취함으로써 더 많은 칼로리를 연소시킨다는 생각은 수십년 전 부터 존재했다. 최근 연구결과에서는 이 식단의 문제를 정확하게 살펴보았으며, 몇가지 흥미로운 답변을 발견하였다.​만약 사람들에게 주어진 하루에 동일한 수치의 .. 2025. 3. 4.
다이어트에는 하루 3끼가 좋나요 6끼가 좋나요? 다이어트에는 하루 3끼가 좋나요 6끼가 좋나요?​1. 식사 끼니의 중요성​​​​​제시 인차우스페의 글루코스 혁명이라는 책이 히트를 친 뒤로 ‘혈당 스파이크’라는 말은 어느새 다이어트 시장에서 큰 패러다임이 되었습니다. 뭐 원래부터도 혈당관리 차원의 ‘클린푸드’의 개념은 어느 정도 존재했지만 사실 이 정도로 관심이 뜨거운 시기는 잘 없었죠. 이러한 동향 때문인지 몰라도 식사 끼니를 나누는 것에 대한 강박을 가지시는 분들 유독 많아졌습니다. 신년 맞이한 시기와 맞물려 다이어트에 큰 목표를 세우시는 분들도 많을텐데, 다이어트를 조금 더 효율적으로 하는 방법에 대해 탐구하시는 분들도 있을 겁니다. 그렇다면 다이어트를 좀 더 효율적으로 하기 위해서는 끼니를 나누는게 더 효율적일까요? 아니면 나누지 않는게 더 효율.. 2025. 3. 4.